커피 썸네일형 리스트형 about 커피 ABOUT 커피 커피나무의 품종 1.아프리카 에티오피아-아라비카 2.아프리카 콩코-로부스타 3.아프리카 라이베리아-리베리카 아라비카 단맛 신맛 감칠맛↑ 향기 ↑ 적은 카페인 함유 병충해에 약하다 로부스타 쓴맛이 ↑ 향이 떨어진다. 카페인 함유량 ↑ 병충해에 강하다. 커피의 역사 에티오피아 양치기 소년 칼디가 처음 커피 발견. ↓ 에티오피아의 사원에서 밤 기도를 위한 음료로 사용됨. ↓ 예멘으로 커피 전해지면서 세련된 음료로 탈바꿈. 예멘의 주요 수출품인 커피의 유출을 막고 먼 곳까지 운반을 위해 최초로 로스팅이 시도됨. ↓ 십자군 원정으로 교황의 권위보다 각국국의 왕권이 강화 동방과의 자유 무역을 기초도 한 자유 도시가 형성됨 아라비아 커피 수입-그러나 전쟁에서 패한 국가인 이슬림인들이 마시던 음료이기 .. 더보기 이전 1 다음